苦瓜杨梅酱的做法其实很开放，在配比上并没有严格的要求。

喜欢吃苦瓜的，就多放点苦瓜。喜欢吃杨梅的，就多放点杨梅。喜欢吃甜的，就多放点糖。

覃玉娇的法子，源自覃父覃母以前服侍过的那户人家，是厨娘做来给少爷小姐吃的。苦瓜、杨梅、糖的配比为2:2:1，口感相对偏甜。

以他们现在的条件，肯定不可能照着搬过来用，所以就改成了大约2:1:0.3。

后山杨梅树有好几棵，但果子不是一次性成熟。而且他们也不能全部摘回来，肯定要给别人留一些。

最后出来的成品甜度肯定不是很足，但各家如果有蜂蜜或糖，可以后面吃的时候自己再添。

“我不是喜欢吃苦瓜，纯粹是没办法……”

胡兰兰哀叹了一声，她倒是想直接用原本的配比，但真的太奢侈了。

她是今天的苦瓜大户，贡献了足足快八斤呢。

如果按照原来的配比，光是糖就要足足四斤了！

“没关系，有点甜味就行。第一次做标准别拔太高，不然他们吃惯了这个甜度，你以后想降下来都难。”

徐雨溪这个理由还挺有说服力，把大家都给唬住了。

不过，因为男同志兵分两路，还去了附近的另一座山头，摘回来的杨梅比预计的多。

品相都挺不错，甜度也够高，最后又变成了两斤苦瓜、一斤半杨梅的配比。

对于不爱吃苦食的人来说，出来的口感估计会好很多。

只不过，当她看到龙凤胎手里那串初熟的黄皮时，突然觉得自己的糖还是买少了。

前段时间做枇杷膏，把家里过年前备的糖都耗光了。

今天好几家人一起搭伙熬苦瓜杨梅酱，糖自然是算准了的。

等过段日子到了黄皮大量出身的季节，又还要熬黄皮果酱。

看来等月底进城，还是要找赵延桐帮忙再弄点白糖才行。

苏云谷训练的时候，经常连喝水都在赶时间。

备点果酱让他泡水喝，润肺养喉，对身体确实有好处，所以在这方面，徐雨溪还是挺舍得的。