“哇，这羊奶的味道好香啊！”

白茶深吸一口气，赞叹道。 李孟姜微笑：

“这可是吐蕃精心挑选的上等羊奶，自然是香气扑鼻。”

接着，李孟姜让白茶去取来一些干净的碗碟和纱布。

一切准备就绪后，她们开始了制作酸奶的第一步 —— 加热羊奶。

李孟姜将羊奶缓缓倒入一个铜锅中，然后放在小火上慢慢加热。

她一边加热，一边用勺子轻轻搅拌着羊奶，防止羊奶粘锅。

“殿下，为什么要加热羊奶呀？”

白茶在一旁好奇地问道。

李孟姜耐心地解释道：

“加热羊奶一是为了杀菌，让我们喝起来更健康；二是为了让羊奶的温度适宜，便于后续的发酵。”

不一会儿，羊奶就被加热到了合适的温度。

李孟姜将铜锅从火上移开，放在一旁晾凉。

趁着这个时间，她开始准备发酵用的菌种。

在唐朝，虽然没有现代的发酵剂，但李孟姜知道，一些新鲜的酸奶中含有丰富的乳酸菌，可以作为菌种来使用。

幸好，她之前在皇后那里喝酸奶时，特意留了一点，一直妥善保存着。

李孟姜从一个小盒子里取出那一点酸奶，小心翼翼地倒入晾凉的羊奶中。

然后，她用勺子将酸奶和羊奶充分搅拌均匀，让乳酸菌均匀地分布在羊奶中。

“白茶，接下来就是关键的一步了，我们要让这羊奶在温暖的环境中发酵一段时间。”

“温暖的环境？那我们该怎么做呀，殿下？” 白茶问道。

李孟姜想了想：

“我们可以找一个大一点的木桶，在木桶里倒入一些热水，然后把装着羊奶的容器放在热水中，这样就能保持适宜的温度了。”

白茶听了，连忙按照李孟姜的吩咐去做。

她找来了一个大木桶，倒入热水，然后将装有羊奶的容器小心地放入木桶中。

接着，她又用一块厚厚的棉被将木桶包裹起来，以保持温度的稳定。

“好了，现在就等着羊奶发酵了。” 李孟姜拍了拍手。

在等待的过程中，李孟姜和白茶都有些迫不及待。

她们时不时地打开棉被，看看羊奶有没有发酵好。