不少常来的食客看到了这一幕，互相对视一眼，看来今明两日又可以享口福咯！

云舒也没客气，直接端着茶盏走进灶间，浅抿一口后准备开工。

“麻烦打两桶水过来。”

跃跃欲试的学徒们早就等不及了，听到云舒的指令飞也似地跑出去接水。

两桶水在锅中烧开，将筒骨、整鸡、猪皮等等用纱布包裹着置入锅中。

接着是洗净香料……

一步接一步，动作也不复杂，不到半个时辰，浓郁的香味就从锅中飘了出来。

王和泽也在心中琢磨着：又是糖又是辣椒，还有什么葱姜蒜的，甚至还放了酒，这是要做什么呢？

云舒这会儿就是在用最原始的方法做卤水。

只要卤水好就不拘泥于食材。

无论是卤牛肉还是卤猪下水，都是下饭神器。

而且卤菜的范围广，有钱人就吃贵的牛肉，囊中羞涩的也能尝尝猪肝。

这个朝代大家基本都不吃内脏，若是从肉铺收购过来不仅便宜，而且量肯定够大。

王和泽听云舒说这卤菜的配方和做法，忍不住连连称秒！

之前那个黄焖鸡就是定价不便宜，虽然吃得起的人不少，但是再爱吃也不会一连吃十天。

若是一斤卤牛肉要一百文，一斤路猪肉只需要五十文，而到了卤猪下水则是十文钱就够了。

镇子上大部分人都能够吃得起了！

“妙！实在是妙啊！”

云舒这会儿小脸被蒸汽吹得发红，继续埋头苦干。

等到大火烧开，又转小火卤煮了半个时辰，卤汁的香味已经在整个灶间弥漫开来，馋得每个人肚子都是咕噜叫。

甚至鼻子灵敏的食客在外面就闻到了，拉着小二问什么时候能够上菜。