人们习惯将藤壶分为无柄类和有柄类。马牙属无柄类，鹅颈藤壶（实际不是藤壶目）则是有柄类（图源网络）。

不过，它虽然看起来长相奇丑无比，煮熟以后却色泽白嫩、肉质细腻，味道十分鲜美，甚至不比狗爪螺差。

只是，要想吃到这份美味，并不容易。

它的吸附力很强，一般的工具根本弄不下来。

徐雨溪之前试过用石头砸，结果自己的手都震麻了，对方却只是掉了点粉末。

本地的渔民就就不一样了。

他们有专用的铁铲子，只要对准藤壶与礁岩的连接部位一敲，就能把外面的硬壳敲飞，直接将肉铲进随身带的桶里。

一般来说，大潮是最佳的敲藤壶时机。

这时的潮汐落差大，在小水潮时被淹没的藤壶，会全部都暴露出来。

有时候，在潮间的岩石上，还会看见藤壶叠藤壶的景象。

附生在上面的那层没有沙石味，比底层的还要鲜嫩很多。

带壳的藤壶多半是直接氽水。

一只手拿着壳，另一手用筷子或者竹签将肉倒戳出来。不用蘸酱直接吃，图的就是那股原始醇正的海味。

藤壶的口感很神奇。

前端和蟹肉一样嫩中带韧，味道甘香，汤汁鲜甜。

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吃到尾部，口感也是蟹膏那样的软烂，带着淡淡的苦味。

不带壳的藤壶，徐雨溪最