许立业特意跑去县城看过后，回家同沈蕙兰说：“确实是个好地方，虽然铺面不是很大，但我们卖卤味是足够的，而且后面还带了个小院子，厢房和灶屋都有。要是买下来就让小山子夫妻俩住那里，刚好离奶茶铺子也近。

就是价钱贵了些，要五百两银子。我们镇上那个铺子比那个大，单大哥才收了我们三百两银子。”

前段时间单掌柜回来了一趟，因儿子京城读书花费大，他干脆就把铺子作价三百两卖给了许立业。他拿着银子还可以去京城做些别的营生。

许笑这两天被地里的辣椒弄得五迷三道的，这会儿听爹娘说要在县城买铺子，忙怂恿道：“爹，买吧买吧，要是你们钱不够，拿我们的稿费啊。那银票放那里又不会下崽，用了才能显示出它的价值，要不就是一张废纸。

等铺子买下来了，再修整一下。到时候我们家辣椒正是大量上市的时候，我们就可以做辣菜了。你们还担心不挣钱吗？”

夫妻俩听了女儿的话一合计，一致决定：那就买。

于是，他们在青阳县有了属于自家的第一个铺子。铺子修整好后，正式挂上来牌匾“许记卤味”

开张那天，富贵叔一家人也来了。看着小山子穿着簇新的长袍，俨然一副大掌柜的模样，富贵婶高兴得直抹眼泪，她的小山子真有出息啊。

沈蕙兰并没有做辣的卤味，没必要。卤味已经是爆款了，再加辣椒意义不大，还浪费了她的辣椒。她把空间里的小竹笋做了泡椒竹笋，因为数量有限，就只给了县城的铺子，毕竟这边刚开张，总要点新鲜产品。

就这样，县城的卤味铺子仍是火得一塌糊涂。没办法，第一天开张县太爷就过来了，每样买了不老少。临走时，还嚷嚷着说吃完后再来买。

那些吃过没吃过的见了都上来看一看，闻一闻，问一问，最后都会买些回去试一试。

于是，许记卤味在县城一夜爆红。每天都有川流不息的人来买这个香喷喷的卤味。

沈蕙兰没管卤味铺子的事，她这段时间都在研究火锅底料的研究。没有牛油，她就用猪油代替。那些香辛料都能买到，虽然有些确实挺贵的，但她不在乎，她可以卖得更贵。

小主，

在经过她几天反复实验后，终于熬制出和现代味道差不多的火锅底料了。

她把做好的火锅底料做成豆腐块的形状，送到县城的卤味铺子让小山子卖。小山子在知道这个东西的具体食用方法后，拉着卫家兄弟在卤味铺子门口摆了满满一桌菜，桌子中间摆着一个烧着碳的锅子。

路过的人都不知道这卤味铺子的掌柜是要干什么。小山子拿出一包火锅料倒进锅里的清水里。霎时间，清水变成一锅油亮亮的红汤，一股浓郁辛辣的香味扑鼻而来。