二大妈点头：“行，今儿我抽空把你那铸铁盘给刷了，把这肉给切了腌上！”二大妈不上班，家里这些厨房的活大多是托给她干。

听当娘的答应了，刘光奇就很高兴。

之前家里就吃过两回这个炙子烤肉，那真是香的不行。炙子烤肉的炙子指的是烤肉的炉子，下面的火盆叫炙炉，上面铸铁盘叫炙盘。

家里这个条纹的铸铁盘第一回用的时候，刘光奇是用羊尾油养的，欸，只有这炙盘养好了才能烤出好吃的肉，用松木或者果木取火，这么着烤出来的肉，它有烟火气，也就是锅气。

知道晚上吃好的，刘光奇这一天上班心情都很愉悦，回家的时候都闻见香味了。

二大妈打算在院子里吃饭，省的把屋里弄的全是烤肉味。

这时候他在院里摆着的饭桌上见到已经摆好了的一个小炖盅，掀开盖一看：“嚯，娘，您可真是厉害，这西红柿炖牛肉都已经炖好了，香啊！”

二大妈端着腌好的牛羊肉出来放到桌上：“那当然了，我这一肉两吃！你没见桌子上还放了一摞合菜薄饼吗？咱们到时候把这些菜啊肉啊的卷着吃，就当贴秋膘了！”

刘光奇看了一眼夸赞：“哎呀娘啊，您可太英明了，这么一卷，好吃着呢！”

老北京人贴秋膘儿也有吃合菜薄饼的，这和普通的烙饼不一样，薄饼讲究用烫面，烙出来不仅要薄，而且一张薄饼要能一分为二地揭开。