陈阳今天想换个做法。
烧水的时候,他直接敲碎了生鸡蛋,当然,并不是简单的敲碎壳,那样鸡蛋液肯定就流出来了,到时候就没法吃茶叶蛋。
他选择敲碎的地方,都是鸡蛋的气室,这个地方,敲碎了由于有鸡蛋膜的存在,蛋液并不会流出来。
这样煮的时候,可以让蛋被汤汁浸透的更加彻底,更加入味儿。
然后冷水把鸡蛋放下去,再切好姜片和葱段,把这些都下了,然后放上一点八角和茴香以及香叶桂皮,倒上酱油和盐,小火煮开。
再从老爸的铁皮罐子里倒了一把茶叶往锅里一撒,撒茶叶的时候,那叫一个带劲。
陈阳可记得自己小的时候,看上了老爸那个铁皮罐子,把里面茶叶倒了,拿去做望远镜的事。
那次,从不发火的老爸,把他屁股墩子揍成了八瓣。
今个儿,他儿媳妇要吃茶叶蛋,弄点他的宝贝茶叶,不过分吧?
这可绝对不是他公报私仇!
等到锅里煮开了,陈阳再用漏勺把已经煮熟的鸡蛋捞起来,挨个再敲碎。
这会儿其实已经进了一些味道了,再敲碎,一是为了入味儿,二是为了好看,酱汁浸泡在蛋白上,那酱色的纹路,是非常漂亮的。
很快,茶叶混合香料煮出来的香味儿,就弥漫了自家的小院子。
奶娃子寻着味儿就自顾自的爬了起来,麻溜的穿衣服穿鞋就直奔厨房来了。
“粑粑,香香。”
小家伙眼睛还迷迷糊糊呢,看着这小家伙迷迷糊糊来找吃的,陈阳也是哭笑不得。
“刚煮好,还得再泡泡进味儿。”
“来,爸爸先给你洗脸刷牙。”
瞅瞅时间,也快七点钟了,小孩子醒的早,陈阳也懒得哄睡了,干脆就帮着奶娃子刷牙洗脸了。
洗完脸,小家伙可就清醒多了。