第4章:糙米生滚牛肉粥

懒得多嘴解释。

总不能如实说,厨神面板早就把前身关于厨艺的一切格化式并重置了。

换句话,现在的厨艺,都是夏安自己肝的。

继续把细葱也切碎了备着。

随后,就是腌制牛肉,切好姜丝,把牛肉放在小碗里,拌入盐、料酒、生抽和黑胡椒粉,最后还打了一个鸡蛋与生粉进去拌均匀。

夏安从橱柜里,拿出一个砂煲。

这件厨具也可以叫陶土煲。

是做砂锅类菜品很经典的厨具了。

打满了清水,砂锅架上炉灶。

猛火中,水快速沸腾。

叮——

快速煮饭模式的电饭煲发出声响。

夏安揭锅,用饭勺,一勺一勺的把糙米饭投入砂煲沸水。

本来清澈见底的沸水立刻熬煮出米浆,整个砂锅都染上了米糊的颜色。

旋即,夏安姿态不紧不慢的捞起一勺粥查看。

兰小希鼓掌脆生生说:“爸爸,米粒都开花了耶!”

夏安笑了笑:“小希,其实粤式生滚粥,也可以叫粥底火锅。”

兰清雅越看,脸上的惊异就越是浓重。

这…还是她认识的那个夏安?

那个资质普通,态度也是开摆的夏安?

从前的夏安。

做一道菜都显得手忙脚乱。

哪有如今对厨房与节奏的掌控感啊。

兰清雅继续审视着。

就两句闲谈的功夫。

砂锅里的粥水,肉眼可见的滚动起来。

火候到了!

夏安把整碗腌制好的牛肉倒入,并用筷子把一坨的牛肉快速划散开。

于是一片片牛肉均匀受热很快从鲜红色,变成煮熟的色泽。

“咔!”

夏安一扭阀门关火,但这锅生滚牛肉粥还未做成。

往锅里打入一个鸡蛋,把洗好的西洋菜放进去,利用锅与粥的余温将蔬菜窝熟。

夏安把整个砂锅摆到母女俩面前的吧台上,转身又找来碗筷勺子。

“把蛋液也划开就可以开吃了。”夏安用勺子在母女俩面前搅拌一锅浓粥,最后把葱花也撒下去。

于是仿佛完成了美食施法,满锅的鲜味和浓香喷薄而出。

“咕噜~”

鸭子坐在吧台上的兰小希咽着口水,语气就很憨很急:

“爸爸,爸爸,快给我盛一碗!我要吃!”

小希又赶紧补充道:

“要很大很大的一碗哦!”

夏安好笑地道:“好,给咱们的胖虎盛好大好大一碗。”

小希鼓起了脸颊:

“爸爸你好讨厌,不准叫我胖虎!”

夏安视线越过小希,看向后面坐在吧台椅子上的女人。